Pregón de las fiestas de San Mateo por Francis Paniego

Pregón de las Fiestas de San Mateo 2025 por el cocinero Francis Paniego

El cocinero Francis Paniego protagonizará el pregón anunciador de las próximas fiestas de San Mateo. Paniego pronunciará su alocución en un acto que se celebrará en la plaza del Ayuntamiento el 18 de septiembre a las 19:00 horas.

El reconocido chef riojano Francis Paniego (Ezcaray, 1968) ha sido elegido por el Gobierno local para pronunciar el pregón que anticipa los días festivos mateos por su contribución a la promoción de Logroño, de nuestra esencia gastronómica y por su apuesta por poner en valor y actualizar la más honda tradición de la región y la ciudad.

Tras formarse en los mejores restaurantes del país, siempre ha mantenido una estrecha relación con la cocina tradicional y por los productos riojanos. En este sentido, sus últimos trabajos están dirigidos a poner en valor y actualizar la más honda tradición de la región.

Paniego dirige las cocinas de los restaurantes El Portal de Echaurren (dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol) y Echaurren Tradición (un Sol Repsol). Ambos están dentro del Hotel Echaurren (Ezcaray), negocio familiar desde hace 5 generaciones, recientemente remodelado y asociado al club de calidad Relais & Chateaux.

También gestiona y dirige junto a su mujer el restaurante Tondeluna. Ubicado en Logroño, es un espacio de corte más informal que triunfa en la capital riojana desde hace 14 años.